L(Im)perfetto 2020 de Buglioni

Sélection Vignobles du Monde

J. Suckling : 92/100

À l'été 1993, Alfredo Buglioni achète sa demeure, entourée de 3 hectares de vignes et de 2 oliviers. Et cela seulement deux mois avant la récolte, sans avoir la moindre idée de la façon de vendanger ni savoir où mettre ce fruit si précieux.

Durant les premières années, la vendange sera effectuée avec les amis. Et puis peu à peu l’instinct et la passion poussent Alfredo et sa famille à devenir de véritable producteurs. En 2000, après avoir terminé la rénovation de la ferme avec la cave souterraine voisine, ils trouvent un jeune oenologue, Diego Bertoni, qui accepte le défi et, depuis, les accompagne.

Initialement de 3,5 hectares, le domaine s'étend aujourd'hui sur 46 hectares. Des vignes plantées avec les variétés traditionnelles indigènes de Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Croatina et Garganega Blanc. Sur les 14 hectares qui sont plantées près de la cave, dans la zone de Corrubio, les vignes sont formées avec le système traditionnel de "double pergola" historiquement lié à Valpolicella. Tandis que les vignes restantes dans les municipalités de Sant’Ambriogio et San Pietro in Cariano, sont conduites en "Guyot"  avec une plus grande densité de pieds par hectare et un rendement plus faible, au profit de la qualité des raisins. Les caractéristiques du sol, la luminosité, des techniques de taile et un contrôle minutieux de la vigne, permettent d’obtenir une excellente qualité de raisins.

L’avis de Provino

Cette cuvée présente une couleur rouge foncée profonde. Des arômes et saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, cerises noires et rouges avec des notes épicées et une pointe de vanille. C’est plus riche et plus dense que le Valpolicella Classico avec une certaine rondeur mais cela reste parfaitement maîtrisé. Un joli Valpolicella.

Cépages

50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Croatina

Accords mets & vin

Excellent avec des œufs brouillés aux truffes, un risotto d’asperges, ou, plus traditionnellement une belle pièce de bœuf.

Caractéristiques