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Sélection Grands Crus du Monde
En 1987, Marie-Thérèse Chappaz reprend la cave et les vignes de son grand-oncle Maurice Troillet, situées aux Claives et comprenant notamment quelques parcelles d’ermitage et d’arvine déjà âgées de plus de 35 ans et typiques de cette région viticole du Rhône suisse. Et depuis, cette femme au talent immense ne cesse de faire prospérer et évoluer ce patrimoine : 8 hectares répartis sur les communes de Fully, Martigny, Charrat, Leytron, Saillon et Chamoson ; un encépagement raisonné et réfléchi ; une culture en biodynamie… Harmonie et respect, deux maîtres-mots !
La cuvée « Grain Cinq » est en fait un assemblage de cinq cépages blancs élaboré afin que chaque cépage puisse s’exprimer et se bonifier au contact des autres. Belle réussite !
L’avis de Provino
Une robe d’un joli or pâle ; au nez, une belle complexité aromatique sur les fruits frais du verger : prune, pêche, poire… En bouche, belle matière à la fois pleine, riche et tout en souplesse. Une finale sur la fraîcheur.
Cépages
Pinot blanc ; Païen ; Sylvaner ; Petite Arvine ; Ermitage.
Accords mets & vin
En entrée avec un foie gras ou des riz de veau poêlés et servis avec du raisin ou des pommes sautés ; avec une viande blanche, un fromage de chèvre…
Caractéristiques
Pays | Suisse |
Région / Appellation | Rhône / Valais AOC |
Couleur | Blanc Sec |
Millésime | 2021 |
Contenance | 75 cl |
Alcool | 12,5° |
Servir à | Entre 5 et 9 ° |
Garde | 5 ans |
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