Errazuriz Carmenère Estate 2021

La maison Errazuriz, c'est d'abord Maximiano, son fondateur, descendant d'une famille basque espagnole né à Santiago du Chili en 1832 et qui se distingua en 1870 en plantant les premières vignes de ce qui allait devenir un des meilleurs domaines du pays dans la vallée de l'Aconcagua, alors que l'origine de la vigne, au Chili, se situe en Vallée Centrale. Ce vignoble demeure toujours, même si d'autres ont été acquis, au centre de l'activité de cette maison qui est aujourd'hui dirigée par l'un des descendants de Don Maximiano, Edouardo Chadwick, 6ème génération, qui a créé, en hommage à son aïeul, une cuvée de prestige qui porte son nom.

L’avis de Provino

Une robe d'un rouge cerise profond avec des reflets violets ; au nez, des arômes de fruits noirs, de chocolat, des notes poivrées, muscadées. En bouche, une matière bien structurée, fraîche, avec une pointe d'acidité. Les tanins sont doux, la finale persistante. Un carmenère agréable et équilibré.

Cépages

100% Carménère

Accords mets & vin

Avec des viandes rouges grillées ou rôties, une omelette, un gratin de légumes, une assiette de fromages à pâte cuite.

Caractéristiques