Ridge Estate Chardonnay 2021

Ridge Vineyards est une très grande et réputée winery californienne spécialisée en Chardonnay, Zinfandel et Cabernet Sauvignon. Bien que créée seulement au début des années 1960, son histoire  est beaucoup plus ancienne, les premières vignes y ayant été plantées en 1885 par Osea Perrone, médecin et éminent membre de la Communauté italienne du Nord de la Californie. Aujourd’hui, la winery est présente et active sur deux endroits viticoles emblématiques de la Californie : le lieu initial du domaine, le Monte Bello Ridge et son appellation fameuse, la Santa Cruz Mountains AVA ; et une autre installation à Lytton Springs, dans la non moins célèbre appellation Dry Creek Valley du Comté de Sonoma.

Le Chardonnay, non égrappé, est élevé en fûts de chêne français (65%) et américain (35%) séchés naturellement.

Les autres vins de la winery

L’avis de Provino

Une robe d’un jaune d’or pâle translucide ; au nez, une belle complexité aromatique  sur la pomme verte, l’ananas, la poire, le chèvrefeuille, la pierre humide. En bouche, de la fraîcheur, une texture élégante, des notes d’agrumes et une pointe de minéralité. Belle finale sur le citron.

Cépages

100% Chardonnay

Accords mets & vin

Il sera parfait en apéritif ou bien en accompagnement d’un poisson grillé, d’un saumon fumé ou mariné, d’un tartare de bar, d’une assiette d’huîtres…

Caractéristiques