Nyetimber Classic Cuvée

Note Robert Parker : 90/100

"Je ne pense pas en années mais en générations" Éric Heerema, propriétaire.

Nyetimber est l'un des noms les plus prestigieux dans le monde du vin effervescent anglais. Les terres de cette maison sont situées dans le sud de l'Angleterre, sur des sols de calcaire et grès vert très semblables à ceux des tout meilleurs domaines produisant des vins effervescents en Europe et dans le monde. Ils bénéficient en outre d'une très bonne exposition Sud.

En 1988, Stuart et Sandy Moss, deux Américains, sont les premiers à y planter les trois variétés de cépages traditionnellement utilisés pour faire de l'effervescent : chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Ils ont le désir, la volonté et le savoir faire pour produire eux-mêmes, en Angleterre, un vin effervescent de grande qualité, ce qui commennce à valoir au domaine une belle renommée. En 2006, Éric Heerema s'en porte acquéreur et recrute Cherie Spriggs et son mari Brad Greatrix, tous deux oenologues, qui quittent le Canada et viennent rejoindre l'équipe de Nyetimber. En 2018, au Wine Challenge International, Cherie remporte le titre de Sparkling Winemaker Of The Year (meilleure oenologue de vins effervescents de l'année). C'est la première fois que ce prix prestigieux international est attribué à un oenologue ou viticulteur hors Champagne et, qui plus est, à une femme !

Pour des vins classiques d'une très grande qualité et d'une belle complexité aromatique.

Classic Cuvée est le coeur de la gamme. Le vin est élevé en cave 18 mois sur lies.

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L’avis de Provino

Une robe jaune d'or pâle ; un nez très aromatique sur des arômes de fruits frais, d'épices, de pain grillé. En bouche, une effervescence fine et élégante, des saveurs de pomme, de poire, de miel, d'amande... et de la fraîcheur.

Encépagement

36% Chardonnay ; 51% Pinot Noir ; 13% Pinot Meunier

Accords mets & vin

En apéritif

Caractéristiques