Xanadu Cabernet Sauvignon 2010

Sélection Grands Crus du Monde

C’est en 1968 que John et Eithne sont arrivés à Margaret River, une des plus grandes régions d’Australie au climat très favorable à la viticulture. Ils y ont planté leurs premières vignes en 1977, sur ce qui est maintenant l’un des plus vieux vignobles de la région, qu’ils ont baptisé Xanadu, d’après le poème Kubla Khan de Samuel Taylor Coleridge. Dès les années 80, leurs vins remportent de nombreux succès. Glenn Goodall, le winemaker présent depuis le départ de cette aventure, fait prospérer le domaine, dans un très grand respect de la région et du climat.

Ce cabernet sauvignon est élevé 14 mois en fût de chêne français.

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L’avis de Provino

Au nez, une belle expressivité sur les petits fruits noirs des bois, sur la mûre, le cassis, le chocolat, les épices. En bouche, on retrouve les fruits noirs ainsi que des notes de prune fraîche et de cèdre. La matière est pleine, le vin est généreux, la finale longue.

Cépages

Cabernet Sauvignon

Accords mets & vin

Parfait avec une viande rouge grillée ou rôtie, avec des plats épicés, un plateau de fromages…

Caractéristiques