Château Ségur de Cabanac 2019

Jean-Marc Quarin = 88/100

Coup de Coeur FXL

Les vignes de Château Ségur de Cabanac sont constituées de 12 parcelles situées sur les meilleures croupes de l'appellation Saint-Estèphe, face à la Gironde et jouxtent les plus grands crus de la commune tels Calon, Phélan... Certaines de ces parcelles furent la propriété du comte Joseph-Marie de Ségur, seigneur de Cabanac, qui était surnommé "le Prince des vignes" et avait fixé, pour délimiter ses propriétés, des bornes qui portent le nom de Ségur de Cabanac et sont toujours visibles. En 1985, Guy Delon, issu lui-même d'une longue lignée de viticulteurs médocains, déjà propriétaire de Château Moulin de la Rose à Saint-Julien de Beychevelle, reprend, rénove et reconstitue l'exploitation. Aujourd'hui, ce sont ses enfants Jean-François et Guylène qui gèrent le château, devenu l'une des plus belles références de Saint-Estèphe.

L’avis de Provino

Une belle couleur sombre et profonde, tirant sur le grenat. Un nez très caractéristique du domaine, sur des arômes d'épices et de fruits rouges et noirs. En bouche, de la suavité, de la finesse, de la puissance !

Cépages

60% Cabernet Sauvignon ; 40% Merlot

Accords mets & vin

Avec un gigot ou carré d'agneau basse température, un boeuf bourguignon, un plateau de fromages…

Caractéristiques