Wittmann 100 Hügel Riesling Trocken 2022

Vendu exclusivement par carton de 6 bouteilles

Le domaine familial Wittmann, situé à Westhofen, sur la rive gauche du Rhin, est une des plus anciennes propriétés viticoles du sud de la Rheinhessen (la Hesse Rhénane) et une des plus réputées pour ses Rieslings.

Dès 1990 le domaine est passé en agriculture raisonnée, puis biologique. Depuis 2004, Philipp Wittmann cultive ses 25 hectares de vignes en biodynamie. Vendanges manuelles, pressurage délicat, fermentation en levures endogènes, élevage en foudres usés… Une pratique de « moderniste » et des vins conçus avec passion… pour notre plaisir !

La gamme 100 Hügel (100 Collines) est la dernière création de ce vigneron de grand talent : ce sont des vins modernes, expressifs et très frais.

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L’avis de Provino

Une robe jaune pâle aux reflets verts ; au nez, des arômes intenses de pamplemousse et de pêche. En bouche, le vin est frais, vif, avec un bon équilibre entre acidité et fruit.

Cépages

100% Riesling

Accords mets & vin

Parfait avec un plateau de fruits de mer, un poisson mariné, en carpaccio ou grillé. Avec une assiette de sushis ou de sashimis. En dessert, avec une salade de fruits frais…

Caractéristiques