Friedrich Becker Spätburgunder 2018

Coup de coeur François-Xavier Lagrue

Le domaine est situé dans la partie sud du Palatinat Rhénan (Pfalz), les 14 hectares étant répartis de part et d’autre de la frontière germano-française. Au départ, c’est plus une ferme avec des vignobles qu’un domaine viticole à part entière. Mais Friedrich Becker va tirer parti de l’environnement du domaine familial très favorable à la viticulture (la proximité de la forêt du Palatinat, des coteaux nombreux, un sol pauvre, caillouteux et crayeux avec une proportion d’argile importante) et produire des Pinots (Burgunder) qui comptent parmi les plus grands d’Allemagne. Il est aujourd’hui assisté par son fils, Ftitz, sa sœur Helena ainsi que par le maitre de chai Stefan Dorst.

Le Spätburgunder est élevé 12 mois en fût de chêne français (30% neuves)

L’avis de Provino

Une robe d’un beau rouge sombre ; un nez très complexe sur des arômes de baies rouges, de framboise, d’épices et sur une pointe de cèdre. En bouche, le vin est précis, gourmand, juteux,  fruité et frais; les tanins sont fins, la structure est ferme, la finale bien persistante. Voilà une belle définition de pinot noir !

Cépages

100% Spätburgunder (Pinot Noir)

Accords mets & vin

A déguster sur une belle pièce de bœuf, avec des œufs brouillés, un plateau de charcuterie fine…

Caractéristiques