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Afrique du Sud - Swartland - David&Nadia - Assemblage - Vin Blanc Sec - 41,00 € la bouteille

Aristargos Assemblage 2014

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Détails Produit

Sélection Grands Crus du Monde

 

En 2014, David et Nadia Sadie - qui n’ont aucun lien de parenté avec la Sadie Family Wines, domaine viticole très présent en Australie -  rachètent et restaurent une propriété vieille de plus de 200 ans et entourée de vieux vignobles taillés en gobelet. Elle est idéalement située à Siebritskloof dans la montagne de Paardeberg, au cœur de la région de Swartland, réputée pour ses vignes et ses vins. Ce n’est pas sans expérience qu’ils se lancent tous deux dans ce projet : Nadia est diplômée en sciences de la terre et viticultrice et David a travaillé dans certains des domaines les plus prestigieux d'Afrique du Sud (Waterford, Rustenberg, Saronsberg) mais aussi en Nouvelle Zélande (South Pacific Cellars) et en France (Cuilleron). De plus, originaire de Swartland, il possède la connaissance nécessaire pour travailler au mieux les cépages de cette région. Leur philosophie à tous deux : une approche la plus naturelle possible du vin et de la viticulture, axée principalement sur la connaissance et le respect des cépages, du sol, de la nature et de ses rythmes. Cette cuvée Aristargos, de la gamme David, est un assemblage de raisins provenant de 12 vignobles différents, essentiellement les plus anciennement plantés, et tous taillés en gobelet.

 

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L’avis de Provino

Au nez, une très agréable complexité aromatique sur les agrumes (citron, citron vert), les fruits blancs (pêche, poire), les épices, une légère pointe de miel et d’herbes ou plantes séchées par le soleil. En bouche, de la matière, une belle concentration de fruits, une légère acidité ; ce vin blanc assemblé est vraiment très équilibré et harmonieux. 

Cépages

35% Chenin Blanc ; 25% Roussane ; 20% Clairette Blanche ; 15% Viognier ; 5% Sémillon.

Accords mets & vin

Avec des crustacés, coquillages, poissons grillés…

Caractéristiques

 Pays  Afrique du Sud
 Région / Appellation  Swartland
 Couleur  Blanc Sec
 Millésime  2014
 Contenance  75 cl                                          
 Alcool  13,5°
 Servir à  10-12 °
 Garde  5 à 10 ans

 

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