David & Nadia Pinotage 2019

Coup de coeur François-Xavier Lagrue

Vin Bio et nature

En 2014, David et Nadia Sadie - qui n’ont aucun lien de parenté avec la Sadie Family Wines, domaine viticole très présent en Australie -  rachètent et restaurent une propriété vieille de plus de 200 ans et entourée de vieux vignobles taillés en gobelet. Elle est idéalement située à Siebritskloof dans la montagne de Paardeberg, au cœur de la région de Swartland, réputée pour ses vignes et ses vins. Ce n’est pas sans expérience qu’ils se lancent tous deux dans ce projet : Nadia est diplômée en sciences de la terre et viticultrice et David a travaillé dans certains des domaines les plus prestigieux d'Afrique du Sud (Waterford, Rustenberg, Saronsberg) mais aussi en Nouvelle Zélande (South Pacific Cellars) et en France (Cuilleron). De plus, originaire de Swartland, il possède la connaissance nécessaire pour travailler au mieux les cépages de cette région. Leur philosophie à tous deux : une approche la plus naturelle possible du vin et de la viticulture, axée principalement sur la connaissance et le respect des cépages, du sol, de la nature et de ses rythmes.

Large gamme de vins.

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L’avis de Provino

C’est un vin produit à partir de vignes non irriguées plantées sur la propriété familiale, dans les années 90, dans un sol granitique. Le vin a été élevé 22 mois en barriques de chêne français. Au nez, des arômes de cerises bien rouges, de garrigue et un petit côté graphite. En bouche, le vin est juteux, frais, rond et fruité, bien équilibré, avec une jolie finale. Un beau pinotage qui évite le style un peu trop typé de ce cépage.

Cépages

100% Pinotage 

Accords mets & vin

Charcuterie, viandes blanches grillées, gratins de légumes

Caractéristiques