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France - Loire - Saumur Champigny - Château Yvonne - Vin Rouge Bio - 21,00 € la bouteille.

Château Yvonne 2014 Rouge Matthieu Vallée

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Détails Produit

Vendu par carton de 6 bouteilles

 

Note Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, pour la RVF : 16/20

 

Château Yvonne est un petit domaine, créé en 1996, d’une dizaine d’hectares répartis sur les communes de Parnay et Montsoreau, en bord de Loire, et plantés pour un petit trois-quarts de cabernet franc et pour le reste en chenin. C’est en 2007 que Matthieu Vallée, descendant d’une famille de viticulteurs, le reprend. La plupart des parcelles qui le composent sont déjà en agriculture biologique : Matthieu Vallée y convertit l’ensemble à son arrivée et, à partir de 2011, travaille en biodynamie. Et de fait, il y produit, en blanc comme en rouge, des Saumur et Saumur-Champigny de plus en plus tournés vers le fruit, reflétant de plus en plus fidèlement le terroir et la caractéristique propre à chacun des cépages.

 

Voir aussi : www.provino.fr/vins-bio-rouges.htm

 

L’avis de Provino

 

Une robe d’un joli rouge rubis ; un nez très subtil mais qui s’ouvre rapidement sur les fruits rouges, les fruits noirs, les épices. En bouche, de l’équilibre, de la chair, de la structure, et du fruit. Un vin fin et très élégant.

 

Cépages

 

100% Cabernet Franc

 

Accords mets & vin

 

Il sera parfait avec un carré ou gigot d’agneau, un rôti de veau, un tajine de poulet…

 

 

 

 

Caractéristiques

 

Type 

Vin Bio

Région

Loire

Appellation 

Saumur Champigny

Couleur

Rouge

Millésime

2014

Contenance

75 cl

Alcool 

12,5 °

Servir à

16 °

Niveau de garde 

A boire

 

 

Vins Bio Rouges

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