Château SUDUIRAUT 2007 - Sauternes 1er Cru Classé blanc liquoreux

Note Robert Parker = 93/100 - Note Wine Spectator = 92-95/100 - Coup de Coeur du Guide Hachette 2011 

Une propriété du XVIIème siècle ainsi que des jardins dessinés par André Le Nôtre, le célèbre jardinier en chef de Louis XIV, auteur des jardins de Versailles, de Chantilly et de Vaux-le-Vicomte.
Premier cru classé en 1855, situé à Preignac dans le sud langonais (AOC Sauternes), le château Suduiraut est une terre promise de 200 hectares dont 92 consacrés à la vigne. Cette vigne, située idéalement sur le plateau de Preignac et jouxtant, pour 2 parcelles, les vignes d'Yquem, est le terrain de prédilection pour la patiente et technique culture de la pourriture noble
Ici, Axa Millésimes, depuis son acquisition en 1992, a à coeur d'encourager tout amateur de ce nectar à le savourer jeune,  comme à  patienter sur ses expressions de sagesse, lui si apte à vieillir avec élégance.

DEGUSTATION : 

Nez : de puissants parfums de réglisse, fruits cuits, poire confite

Bouche : affiche une grande richesse naturelle. Une structure ample, onctueuse, fraîche et complexe. Un remarquable potentiel !

ACCORS METS/VIN :

le melon ou le fois gras, les cuisines exotiques (chinoises en particulier). Des fruits de mer, homard, crabe, langoustines, coquilles Saint Jacques. Les poissons, sauf les gras, sole, turbot, lotte, bar...