Atamisque Serbal Viognier 2023

Vendu exclusivement par carton de 6 bouteilles

Sélection Grands Crus du Monde

Ce domaine est situé dans la commune de San José, dans la région du Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les  journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires, argilo-sablonneux qui couvre un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 70 hectares. Ils sont plantés à 1300 mètres d’altitude et issus de très vieilles vignes âgées de 80 ans, provenant de petits producteurs uniquement. Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin. La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée. Les vins sont entonnés dans des barriques françaises neuves et élevées pendant 12 à 18 mois. Les raisins blancs sont pressurés sans être égrappés, puis ils sont vinifiés en barriques. Le chai a été entièrement conçu pour éviter tout pompage, le vin circule uniquement par gravité et les barriques utilisées sont toutes françaises.

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L’avis de Provino

Une robe d’un joli jaune doré intense. Un nez très élégant sur des arômes de fruits à noyaux, notamment d'abricot. En bouche, la matière est douce, voluptueuse, avec un bon équilibre entre fruité et acidité.

Cépages

100% Viognier

Accords mets & vin

En apéritif, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou bien avec la cuisine asiatique et, plus généralement, des mets assez doux.

Caractéristiques