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Espagne - Castilla y Leon - Quinta Sardonia - Vin Rouge - 41,00 € la bouteille.

Quinta Sardonia 2007

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Détails Produit

Coup de coeur François-Xavier Lagrue

Note Robert Parker : 92/100

 

La bodega a été créée en 1998 par un groupe d’amis passionnés par le vin parmi lesquels les oenologues Peter Sisseck, déjà propriétaire de Pingus, et Jérôme Bougnaud. Vingt hectares sont achetés à quelques kilomètres de Valladolid, à 400 mètres du Douro et à une altitude qui varie entre 700 et 800 mètres. Y sont plantés, dans une terre essentiellement calcaire,  sept cépages différents cultivés en biodynamie. Objectif ? Réaliser un vin d’une grande pureté qui résulte d’un équilibre parfait entre sol, climat, raisin et nature.

Pari gagné pour ce Quinta Sardonia, grande cuvée du domaine, élevé 17 mois en barriques françaises

 

Cf. également Les vins de Peter Sisseck : www.provino.fr/les-vins-peter-sisseck.htm

 

L’avis de Provino

 

Une jolie robe brillante couleur pourpre ;  un nez très aromatique sur les fruits noirs légèrement confits (myrtille, mûre, pruneau), la réglisse et la vanille. En bouche, on note des saveurs fruitées, crémeuses et épicées. Les tanins sont doux et apportent de la grâce. La finale est très agréable et riche, à la fois longue et persistante. Un grand vin doté d'une personnalité fine et élégante !

 

Cépages

 

52% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 5% Syrah, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 2% Malbec.

 

Accords mets & vin

 

Avec une chiffonnade de jambon Ibérico, des œufs brouillés aux truffes, sur une viande rouge grillée ou rôtie, une tarte aux poires…

 

 

 

 

Caractéristiques

 

Type 

Vin

Pays / Région

Espagne / Castille y Leon

Couleur

Rouge

Millésime

2007

Contenance

75 cl

Alcool 

15 °

 

 

Servir à

16 °

Niveau de garde 

A boire ou à conserver jusqu’en 2019 voire plus

 

 

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