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Afrique du Sud - Swartland - David&Nadia - Chenin Blanc Assemblé - Vin Blanc Sec - 20,50 € la bouteille

Paardebosch Chenin Blanc 2015

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Détails Produit

Sélection Grands Crus du Monde

Coup de coeur François-Xavier Lagrue

 

En 2014, David et Nadia Sadie - qui n’ont aucun lien de parenté avec la Sadie Family Wines, domaine viticole très présent en Australie -  rachètent et restaurent une propriété vieille de plus de 200 ans et entourée de vieux vignobles taillés en gobelet. Elle est idéalement située à Siebritskloof dans la montagne de Paardeberg, au cœur de la région de Swartland, réputée pour ses vignes et ses vins. Ce n’est pas sans expérience qu’ils se lancent tous deux dans ce projet : Nadia est diplômée en sciences de la terre et viticultrice et David a travaillé dans certains des domaines les plus prestigieux d'Afrique du Sud (Waterford, Rustenberg, Saronsberg) mais aussi en Nouvelle Zélande (South Pacific Cellars) et en France (Cuilleron). De plus, originaire de Swartland, il possède la connaissance nécessaire pour travailler au mieux les cépages de cette région. Leur philosophie à tous deux : une approche la plus naturelle possible du vin et de la viticulture, axée principalement sur la connaissance et le respect des cépages, du sol, de la nature et de ses rythmes. Leur gamme Paardebosch et Siebritskloof proviennent des vignes situées autour de leur propriété.

 

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L’avis de Provino

C’est un vin provenant de 6 parcelles différentes, toutes situées sur la propriété familiale et non irriguées. Les vignes de ces parcelles ont été plantées au début des années 80, dans des sols schisteux et sont taillées en gobelet. Ici, la main de l’homme intervient très peu ; le vin est élevé 8 mois en barrique de chêne (mais pas de barriques neuves). Pour un vin à la robe assez pâle, aux arômes de citron vert, d’anis, de menthe, juteux, complexe, harmonieux, et à la belle texture ample. Belle définition sud-africaine du chenin blanc.

Cépages

Assemblage Chenin Blanc

Accords mets & vin

Avec des crustacés, coquillages, poissons grillés…

Caractéristiques

 Pays  Afrique du Sud
 Région / Appellation  Swartland
 Couleur  Blanc Sec
 Millésime  2015
 Contenance  75 cl                                          
 Alcool  13,5°
 Servir à  10-12 °
 Garde  1 à 5 ans

 

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