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France - Bordeaux - Pomerol - Château Trotanoy - Vin Rouge - 189 € la bouteille de 75 cl.

Château Trotanoy 2011

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Notes Robert Parker = 96/100 - Wine Spectator = 92/100 - 3 étoiles au Guide Hachette 2012

"trop ennuie" : c'est dans ces termes que l'on qualifiait au XVIIIe s. les terres de graves argileuses, dures à travailler.

DEGUSTATION : 

Profonde, de couleur rouge sombre, la robe riche de promesses se lève sur un bouquet élégant auquel de crémeuses notes de cerise mûre et de cacao donnent un petit côté "forêt noire". L'attaque s'apparente plus à une caresse par sa douceur et sa rondeur. Puis les tannins se développent, encadrant une chair profonde et très aromatique (épices douces, poivre, fruits rouges confits).

ACCORD METS/VIN : fricassée de lièvre, tournedos sauce au café...

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