Château Canon 2012 - Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

2 ** Guide Hachette 2016 

Note Robert Parker = 92+/100  

 Un terroir privilégié pour la vigne, associé à un souci permanent de la qualité de la part des propriétaires et de son gérant John Kolasa. Malgré un nom guerrier, Canon n’est que tendresse, souplesse et douceur. Premier cru de Saint Emilion, son vignoble enclos de murs trône au sommet du coteau de la vieille cité. Il produit un vin délicieux, qui a toujours figuré en tête de son appellation. Depuis son rachat par le groupe de luxe Chanel, et sa reprise en main par le dynamique John Kolasa, des travaux importants ont rénové la propriété. Le vin semble avoir encore progressé, tout en gardant sa finesse bien connue, cette touche d’élégance qui lui est propre et une harmonieuse longueur en bouche. 

DEGUSTATION : 

Robe : couleur vive éclatante

Nez : mêle les fruits frais et une touche animale et nuances épicées.

Bouche : dense, bien extraite, une matière assez puissante encadrée de tannins serrés.