Château Bouscassé 2006, Madiran, rouge

 Pendant plusieurs générations, le domaine se limitait à une superficie de 17 ha. Depuis l'arrivée d'Alain Brumont, il en compte plus d'une centaine. Les terroirs vont d'une extrémité à l'autre de la colline de Maumusson, là où se trouvent les meilleurs viticulteurs de Madiran. C'est un de  ces grands terroirs à flanc de coteaux nichés sur la falaise calcaire et composés des plus belles variétés d'argiles du Sud-Ouest.

DEGUSTATION :  Au nez c'est  un velouté de fruits, intense, légèrement cacahoté, nuancé de petites touches réglissées. Quelle élégance !  En bouche, une chair fine tapisse le palais, supportée délicatement par de beaux tanins. La finale est merveilleusement dessinée et étayée par une formidable acidité, emmenant loin les les arômes de cerises juteuses, d'airelles et de cèdre. Un Madiran fin et savoureux !  

ACCORDS METS/VIN : magret de canard, pavé de rumsteak...