Ridge Lytton Springs Zinfandel 2021

Ridge Vineyards est une très grande et réputée winery californienne spécialisée en Chardonnay, Zinfandel et Cabernet Sauvignon. Bien que créée seulement au début des années 1960, son histoire  est beaucoup plus ancienne, les premières vignes y ayant été plantées en 1885 par Osea Perrone, médecin et éminent membre de la Communauté italienne du Nord de la Californie. Aujourd’hui, la winery est présente et active sur deux endroits viticoles emblématiques de la Californie : le lieu initial du domaine, le Monte Bello Ridge et son appellation fameuse, la Santa Cruz Mountains AVA ; et une autre installation à Lytton Springs, dans la non moins célèbre appellation Dry Creek Valley du Comté de Sonoma.

Le Zinfandel est élevé en cuves de petite taille afin d’accroître l’intensité des extractions.

Les autres vins de la winery

L’avis de Provino

Une robe d’un joli pourpre rubis ; un nez très expressif sur la confiture de mûre, la vanille, une pointe de poivre. En bouche, une belle matière riche et fruitée : tanins souples, bonne structure, saveurs de cerise noire, de framboise, de figue, d’herbe séchée. La finale est longue et persistante.

Cépages

74% Zinfandel ; 16% Petite Syrah ; 8% Carignane ; 2% Mataro ( = Mourvèdre)

Accords mets & vin

Il accompagnera parfaitement des côtelettes ou un carré d’agneau, un gibier, des fromages de caractère…

Caractéristiques